APERITIVOS

Tartar de remolacha asada

Guisante de navazos con papada ibérica

COMIENZA EL VIAJe

Salmorejo de zanahoria con boquerón

Garbanzo con tartar de langostinos

Pescado de Lonja con tallarines de

calabacín y salsa ponzu

Lomo de Venado con setas escabechadas y bulgur

Brownie de chocolate con helado de vainilla.

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35,00 por persona